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soirée accord mets/vins le samedi 03 mars 2018

Écrit le 22/02/2018 dans Dates des animations à l'ile de la Réunion

Au 6, rue de la Compagnie des Indes

97480 Saint-Joseph

Pour commencer

Tartare de légumes, mascarpone, crème glacée à la tomate confite et basilic

Grand vin de Champagne, Blanc de blanc, sec et fruité.

Crustacé

Riso-pâte à l’encre de seiche, noix de Saint-Jacques rôtie, émulsion coco

Grand vin de Bourgogne : Aloxe – Corton, 2015, (millésime excellent) !

 

Viande

Tataki de bœuf au sésame, suprême de caille & foie gras à l’huile de truffe

Grand vin de Bordeaux : Saint Estèphe, 2014

 

Plaisir sucré

Moelleux à la vanille & noix de macadamia, crème yuzu & fruits de saison

VDN Maury blanc, production marginale…

prix : 65€/personne..

inscriptions via le site, en bas de page!

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