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La Dégustation Sans Modération

Stages et formations en oenologie à Toulouse, Tarbes, île de la Réunion... Apprendre le vin avec Danièle RENARD-ITHIER, œnologue.


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Actualité

repas dégustation samedi 26 aout à Saint Denis de la Réunion

Écrit le 19/07/2017 - Soirée œnologie, le samedi 26 aout 2017 au Bistrot de la Gare du Nord à Saint Denis Mise en bouche      Queue de camaron sabayon au champagne et combava Vin blanc fruité Entrée Cassolette d’escargots… (lire la suite)

les vins de Provence à découvrir le vendredi 30 juin 2017.

Écrit le 20/06/2017 - Un vignoble vieux de 26 siècles… « La Provence demeure le tout premier vignoble de France. » Lorsqu’on savoure un vin de Provence, c’est un peu d’histoire que l’on déguste. Une histoire qui a débuté il y… (lire la suite)

Atelier assemblage de cépages mardi 20 juin 2017

Écrit le 18/05/2017 - Créez votre propre vin et nous dégusterons votre assemblage !!! Devenu un atelier incontournable pour la dégustation sans modération, l’atelier assemblage est de retour pour cette 6ème édition ! Durant quelques minutes devenez un apprenti œnologue… (lire la suite)

Découverte du vignoble bourguignon vendredi 12 mai

Écrit le 20/04/2017 - De l’Antiquité à nos jours, le vignoble de Bourgogne n’a cessé d’évoluer et de donner naissance à des vins de renommée internationale. Implanté au temps des Romains, puis développé par les moines et les Ducs… (lire la suite)

Mardi 21 mars 2017: vins et chocolats, (avec tapas salés et fromages enrobés de chocolat…)

Écrit le 02/03/2017 -   Le rouge et le noir!            Quels sont les grands principes pour accorder le vin et le chocolat?               La première règle a respecter, pour ne pas vous tromper, est d’accorder la puissance du vin avec… (lire la suite)

soirée œnologique le samedi 25 février 2017 à Saint Joseph

Écrit le 30/01/2017 - Menu Dégustation    Mise en bouche : Velouté froid de potiron, burata & jus d’herbes Vin blanc sec et fruité. Entrée : Risotto crémeux au vieux comté, réduction de jus de légumes, croustillant de thon rouge mi-… (lire la suite)

soirée œnologique le vendredi 24 février à la brasserie de la Gare du Nord à Saint Denis de la Réunion

Écrit le 29/01/2017 - Menu Dégustation  Mise en bouche : Tartare  de poisson selon arrivage perle citron yuzu & Huitre FDC N°2 gratinées sabayon au champagne Vin blanc sec et fruité de Beaumes de Venise. Entrée : Filet de Légine citron… (lire la suite)